Comienzan las auditorías para frenar el desperdicio alimentario, que llegarán a seis colegios del municipio.
Comienzan las auditorías para frenar el desperdicio alimentario, que llegarán a seis colegios del municipio.
Participarán 974 alumnos en este programa, cuyo objetivo es ahorrar 13 toneladas de alimentos al año. Las auditorías se desarrollarán mediante un pesaje diario de los restos de comida durante diez días consecutivos, complementado con entrevistas a alumnado, personal de cocina y personal de comedor, con el fin de obtener una visión global de las causas que originan este desperdicio Esta pionera iniciativa, enmarcada en el proyecto europeo Greenme5 y cuyo fin es reducir el desperdicio alimentario y fomentar hábitos sostenibles, ha arrancado hoy en el CEIP José Martínez Tornel, en Patiño, y a lo largo de las próximas semanas llegará a los comedores de cinco centros educativos más del entorno de Conexión Sur “Este proyecto nos sitúa a la vanguardia en la lucha contra el desperdicio alimentario en el ámbito escolar, y nos permite avanzar hacia un modelo de ciudad más sostenible y comprometida con el medio ambiente”, ha señalado Mercedes Bernabé, concejal de Gobierno Abierto, Promoción Econó...