Revista Gastrónomo

El empresario murciano recibirá el galardón por su contribución a la mejora del sector, en reconocimiento a una trayectoria de cerca de siete décadas Mariano Nicolás, fundador de El Churra, será reconocido en los XX Premios Nacionales de Hostelería que se celebrarán el próximo miércoles 18 de noviembre en Segovia. El empresario murciano recibirá el galardón a la persona por su contribución a la mejora del sector, distinción que pone en valor su extensa trayectoria profesional y su papel en el desarrollo y la evolución de la hostelería de la Región de Murcia. Con cerca de siete décadas de dedicación al sector, Nicolás ha sido uno de los grandes impulsores del crecimiento de un negocio familiar que comenzó como un pequeño merendero y que, con el paso de los años, se ha convertido en un reconocido grupo empresarial vinculado a la restauración, el alojamiento y los servicios de catering. “Mariano siempre ha apostado por combinar la tradición familiar con la calidad, la innovación y la mejo...