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La Región de Murcia contará con un laboratorio gastronómico para impulsar la innovación en el sector.

La iniciativa está dirigida por el chef dos Estrellas Michelin, Pablo González-Conejero, y el Grupo Ricardo Fuentes 


Murcia cuenta con un nuevo espacio dirigido a liderar la transformación del sector gastronómico regional y convertirse en una referencia en todo el país. Se trata de un laboratorio de I+D+i destinado a trabajar en el desarrollo de nuevos sabores, productos y formatos teniendo como punto de partida la materia prima local. La iniciativa estará dirigida por el chef dos estrellas Michelin, Pablo González-Conejero, y cuenta con el apoyo del Grupo Ricardo Fuentes. 
El laboratorio, el primero de la Región de Murcia y uno de los pocos que existen en España, está ubicado junto al restaurante La Cabaña y ha sido equipado con la última tecnología. El objetivo es crear propuestas innovadoras a través de un programa que fomentará la integración de la tradición con nuevas tendencias internacionales. El equipo humano incluirá profesionales de diferentes perfiles coordinados por al coc…

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