El chef Kiko Moya invitado a la jornada 'Entre cocineros' en el CCT

El Centro de Cualificación Turística (CCT), acogió el pasado miércoles una nueva jornada del ciclo ‘Entre cocineros’, que en esta ocasión tuvo como protagonista al chef de ‘L’Escaleta’ de Alicante (con 3 soles Repsol), Kiko Moya.

Durante la ‘masterclass’, incluida dentro del Grado de Gastronomía UCAM-CCT, Moya elaboró la carta de ‘L’Escaleta’ con platos de invierno basados en la caza y en las setas.

 

La iniciativa busca poner en contacto a los alumnos del Grado con la realidad profesional y con cocineros de alto nivel que ejercen su profesión en distintos ámbitos y que desarrollan modelos de negocio diferentes.