Curso CCT: Los alimentos funcionales en la cocina

Nuevo curso del Centro de Cualificación Turistica dedicado a jefes de cocina y cocineros profesionales.

La fecha del curso es del 16/06/10 al 17/06/10 con una duración de 8 h.

Los objetivos a conseguir son dotar a los participantes de unos conocimientos correctos para el uso de los alimentos funcionales, realizar prácticas culinarias con diferentes alimentos funcionales y mantener una actitud creativa a la hora de elaborar recetas.

Y los contenidos son antecedentes Históricos, definición de los alimentos funcionales, tipos y clasificación de los alimentos funcionales, técnicas para la elaboración de platos con alimentos funcionales, realización de platos con diferentes alimentos funcionales y la creatividad como base de la innovación.

El horario del curso es de 16:30 a 20:30 horas.

Más información en el tlf.: 968 35 77 55 y en cctmurcia.es