El restaurante de Bodegas Barahonda ha sido galardonado con su primera Estrella Michelin, un reconocimiento que consolida la excelencia de su cocina y la madurez de un proyecto que une gastronomía, vino, arquitectura y territorio en un concepto único dentro de la Denominación de Origen Yecla.
Barahonda es una bodega familiar con más de 100 años de historia, dirigida por la cuarta generación de la familia Candela. Su tradición vitivinícola, profundamente arraigada en la zona, convive con una visión contemporánea e innovadora que ha permitido transformar la experiencia del visitante más allá de la elaboración de vinos. Además de visitas, catas y tienda propia, Barahonda cuenta con la experiencia inmersiva Barahonda360, que incorpora realidad virtual e inteligencia artificial al relato de la marca.
El restaurante se encuentra en la planta superior del edificio principal de la bodega, un espacio moderno, luminoso y perfectamente integrado en el paisaje vitícola que lo rodea. Su cocina, liderada por el chef Alejandro Ibáñez, propone una interpretación actual del territorio a través de producto local, conocimiento técnico y un estilo culinario que combina precisión, creatividad y sabor.
Antes de la Estrella Michelin, el restaurante ya había sido reconocido durante varios años consecutivos con un Sol Repsol y distinguido en diferentes publicaciones y medios especializados, consolidándose como una referencia gastronómica emergente en la región. La Estrella Michelin confirma esa evolución y posiciona a Barahonda como una de las propuestas culinarias más destacadas del sureste español.
La obtención de este galardón supone un hito para la bodega y para Yecla. No solo premia el trabajo del restaurante, sino la construcción de un proyecto global que une gastronomía, viñedo y cultura local, demostrando que la cocina y los vinos de la zona pueden competir al máximo nivel en el panorama nacional e internacional.
Bodegas Barahonda expresa su agradecimiento al equipo de sala y cocina, al personal de bodega y viñedo, y a clientes, proveedores y visitantes que han apoyado la evolución del proyecto a lo largo de los años. La casa continuará trabajando con la misma ambición, manteniendo su compromiso con la calidad y su vocación por consolidarse como referente gastronómico y enoturístico de la región.
El restaurante Barahonda ofrece servicio de martes a domingo en horario de comidas y cuenta con sistema de reservas a través de la web o por teléfono.
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