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| Menú de Cocina Japonesa |
El pasado miércoles asistimos a la presentación del menú de cocina japonesa que se servirá en el Restaurante Los Churrascos del 6 al 8 de julio. En este menú José María Alcaraz quiere rememorar el reciente viaje que realizó a Japón junto a Salazones Ricardo Fuentes, para cocinar para más de 200 japoneses.
El próximo sábado 7 de julio podréis asistir a un ronqueo de atún en directo en el restaurante con la colaboración de Ricardo Fuentes.
Aquí os dejamos las fotos de los platos que componen este menú de cocina japonesa.
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| José María Alcaraz |
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| Santi explicando los platos |
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| Los Churrascos, Ricardo Fuentes Salazones y Revista Gastrónomo |
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| Menú degustación Cocina Japonesa |
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| Carpacio de maguro con parmesano |
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| Vinos Pekado Mortal Albariño |
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| Niguiri Unagi, Niguiri de sake y Uramaki maguro picante |
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| Algas crujientes |
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| Tacos de atún encebollado |
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| Tataki de ternera con puré Dashi |
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| Tiramisú de té verde |
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| Sobremesa con el nieto de José María a la guitarra |
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