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| Parte de los miembros de Jecomur con Jesús Ortega |
La semana pasada acompañamos a los miembros de Jecomur a pasar una mañana en Ricote visitando el restaurante El Sordo, que acaba de ser galardonado con el premio a Mejor Restaurante Tradicional en los I Premios Gastronómicos del diario La Verdad.
Nosotros mantenemos una gran relación con los miembros de esta asociación que tuvieron el placer de hacernos partícipes de esta jornada junto a ellos permitiéndonos disfrutar, una vez más, de la cocina de Jesús Ortega.
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| Tosta con bacalao meneao |
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| Cebiche de pulpo |
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| Cebiche de atún rojo |
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| Caldo con garbanzos |
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| Pelotas de Ibn Hud de ternera y trigo |
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| Jesús Ortega explicando las especias que utiliza en sus platos |
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| Especias |
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| Empanadilla de maiz morado y huitlacoche |
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| La tapa más famosa: el Sordito |
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| Albóndiga de Asurbanipal cocida en zumo de granada |
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| Gazpacho manchego |
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| Paloma salvaje de caza menor |
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| Postres caseros |
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