Lo organiza la PEPA que es un colectivo de Pequeños
Panaderos Afines amantes de la profesión y del buen pan. El Circuito de Panes
de Autor es el primer proyecto conjunto que ponen en marcha y consitirá en que
10 de las panaderías artesanas más reconocidas del territorio nacional se unen
para compartir 10 creaciones propias.
Así, cada semana, durante 10 semanas habrá un Pan de Autor en la tienda La Subirana, de Molina de Segura. Un proyecto como este coloca a Molina de
Segura y a Murcia en el mapa de una
iniciativa nacional como ciudad pionera en el buen pan artesano.
El producto con el que participa La Subirana en el
circuito es una Caracola de mona murciana, con naranja confitada y un toque
de canela, que la semana del 21 de mayo se elaborará en los diez obradores que
participan en esta iniciativa y estará en estas diez panaderías a nivel
nacional en esa semana.
La Subirana Taller de Pan.
Panadería y Repostería Ecológicas.
Calle Triunfo, 64 - Molina de Segura, Murcia. 
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