La jornada 'Comersaciones' abordará en Murcia la comunicación gastronómica desde una mirada multidisciplinar.

Algunos de los participantes de esta jornada, en el Casino de Murcia

El director general del Instituto de Turismo, Manuel Fernández-Delgado, junto con el director de comunicación de Estrella de Levante, Yayo Delgado, y el director de la Brújula del Gourmet, Sergio Gallego participó en la presentación de la primera jornada de comunicación gastronómica ‘Comersaciones’, que se celebrará en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia el 9 de abril.

El encuentro, organizado por Estrella de Levante y la Brújula del Gourmet, contará con la presencia de referentes de la comunicación y gastronomía nacional como Gema Urquijo, responsable de comunicación de Aponiente, Carlos Maribona, crítico de ABC; o la responsable de prensa de El Celler de Can Roca, Esther Massats; que protagonizarán junto con chefs, periodistas, fotógrafos, creativos y publicistas ponencias y mesas redondas sobre actualidad, tendencias e innovación en la comunicación gastronómica.

Fernández-Delgado recordó que “la gastronomía es uno de los principales motivos de viaje para visitar la Región, de ahí que este producto requiera una comunicación que vaya más allá del plato y que invite a disfrutar de una experiencia única en el destino”.

La jornada, que cuenta con la colaboración del Instituto de Turismo y de la iniciativa ‘1.001 sabores Región de Murcia’, supone un paso más en el objetivo marcado por el Plan de Turismo Gastronómico de poner en valor el producto gastronómico regional pasando por todas sus fases, desde el origen hasta la mesa.

La puesta en marcha del Plan Gastronómico de la Región está suponiendo la asistencia a más ferias y foros de difusión especializados, la organización de un mayor número de eventos gastronómicos y el refuerzo de la promoción de los productos de la tierra.

Según datos de la Encuesta de Turismo de Residentes del Instituto Nacional de Estadística, la Región fue la quinta comunidad autónoma con un mayor peso de la gastronomía como motivo principal del viaje de los turistas residentes en España, sólo por detrás de La Rioja, País Vasco, Asturias y Baleares.