Pablo González-Conejero (La Cabaña 2** Michelin) y José Cremades (La Palera-La Cangreja) realizaron un taller de cocina con salazones de la Región de Murcia de la empresa Ricardo Fuentes.
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José Cremado, explicando las características de los salazones murcianos |
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Pablo González-Conejero cortando los distintos salazones. |
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Hueva de mújol. |
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El Consejero de Turismo, Javier Celdrán, atento a la explicación de José María Donate, de la empresa Ricardo Fuentes |
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Bonito salado |
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Mojama de atún |
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Hueva de mújol cruda |
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Salando la hueva de mújol |
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Limpiando la hueva despues de salarla en el horno |
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Bonito salado artesanalmente |
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Caldo "dashi" casero |
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José María Donate, director comercial de Ricardo Fuentes |
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Asistentes de varios países |
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Degustando los salazones |
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