Presentación de la Asociación Comarcal para la Promoción de la Hostelería y la Gastronomía del Noroeste "ASPROCO-MUR".

Ayer se presentó en el salón de plenos del Ayuntamiento de Caravaca la asociación ASPROCO-MUR. Se trata de la nueva Asociación Comarcal para la Promoción de la Hostelería y la Gastronomía del Noroeste, que se crea con la finalidad de unir y coordinar las necesidades del sector de la gastronomía y hostelería de los municipios de Caravaca de la Cruz, Cehegín, Mula, Pliego, Bullas, Calasparra, Campos del Río y Moratalla.

En la actualidad cuenta con más de cuarenta asociados entre restaurantes, hoteles rurales, bares, cafeterías y demás profesionales del sector.

Sus objetivos más cercanos se centran en dos pilares. Primero en la formación y cualificación de profesionales del sector de la hostelería y la gastronomía de la zona, entre los que encontramos: la creación de una escuela de hostelería en Caravaca de la Cruz; la implementación de un programa de prácticas en restaurantes y hoteles de la comarca; generar nuevas alternativas de empleo; la organización de cursos, jornadas y talleres; la firma de convenios y alianzas con otros centros de ámbito regional y nacional.

El segundo pilar será dotar a los municipios del Noroeste de una oferta turística y gastronómica de calidad mediante una serie determinada de acciones: convertir al Noroeste en una marca de calidad e identidad; potenciar sus productos y recursos endógenos; el fomento y divulgación del valioso patrimonio gastronómico de la zona; la promoción de los platos típicos, las denominaciones de origen y los productos ecológicos; la organización de campañas promocionales para divulgación de los productos locales.

Tras el acto de presentación se ofreció a los asistentes un vino español organizado por el Restaurante El Arco y Encarna López, de El Molino del Río, donde se degustaron algunos de estos productos locales de los que hablábamos antes.