El otro día os comentamos en el blog que hemos participado como jurado profesional de la primera edición de las cenas-maridaje de Vinarte Bullas 2017 y que asistimos a la cena maridaje en Entretempos con vinos de Bodegas Monastrell. Hoy os mostramos las imágenes de la segunda cena-maridaje a la que asistimos como jurado. En este caso visitamos el restaurante El Molino de Abajo, del cocinero Martín Gea, situado en un entorno privilegiado de la localidad de Bullas. La bodega elegida para esta cena fue Bodega Balcona, que aportó sus vinos y el conocimiento de su propietaria Pepa Fernández, que se encargó de presentar y explicar los vinos del maridaje.
Estos fueron los vinos y platos maridados:
Mabal 2016:
Hojaldritos de fandango
Tomate con bonito
Rin-Ran con naranja
Macabeo Balcona 2016:
Pil Pil de bacalao
37 Barricas 2006:
Alcachofas rellenas de foie
Pastel de berenjena
Partal de Autor 2006:
Solomillo de cerdo hojaldrado
Postre:
Brownie de chocolate blanco y negro con helado
Tomate con bonito |
Rin-Ran con naranja |
Pepa Fernández, de Bodega Balcona, sirviendo los vinos |
Hojaldritos de fandango |
Pil Pil de bacalao |
Pepa Fernández sirviendo el vino en la mesa del jurado. Paco Navarro al fondo |
Alcachofas rellenas de foie |
Pastel de berenjena |
Solomillo de cerdo hojaldrado |
Brownie de chocolate blanco y negro con helado |
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