Hace unos días tuvimos la suerte de asistir de nuevo a la cena Snack&Sound que organiza el Rincón de Pepe en La Muralla. En este caso la cena estuvo centrada en la experiencia vivida por Ginés Nicolás en sus viajes por Thailandia. Durante este viaje "Nico" pudo experimentar en primera persona el placer de cocinar en una escuela de cocina Thai como la Baipai Thai. Allí aprendió a cocinar algunos platos que ha trasladado a su cocina y que puso en práctica en este Snack&Sound. En este caso la cena estuvo maridada por el champán G.H. Mumm.
El menú estuvo compuesto por los siguientes platos:
- Aperitivo de bienvenida Martini Royale
- Cóctel antecena
Snack Nico Thai:
- Navaja cubierta de Alium cepa azucarada
- Pez azul macerado con perlas de massago
- Sahimi de salmón churruscado
- Pincho de aleta
Yum Nuea Yang:
- Brotes salteados en salsa Thai con foie de mar y esencia de pulpo
- Hot Pot de gamba con noodle
- Dim Sum de rape
- Tataki de Tatami Ushi sobre sésamo tostado con notas de wasabi
Postre:
Tab Tim Grob con agua de castaña y leche de coco
Sushi de chocolate
Como siempre, el Snack&Sound, nos hizo pasar una velada de ensueño, que rematamos disfrutando de la música y las copas de La Muralla, en un ambiente inmejorable.
Snacks Nico Thai |
La cena estuvo maridada por Champagne G.H. Mumm |
Ginés José Nicolas "Nico" charlando con algunos asistentes a la cena |
Brotes salteados en salsa Thai con foie de mar y esencia de pulpo |
Como siempre las sopresas musicales están presentes en los Snack&Sound |
Hot Pot de gamba con noodle |
Más sorpresas, la actuación de Vanessa Soul |
Más Mumm... |
Dim Sum de rape |
Dim Sum de rape |
Tataki de Tatami Ushi sobre sésamo tostado con notas de wasabi |
Nico explicando el postre a una asistente a la cena |
Tab Tim Grob con agua de castaña y leche de coco + Sushi de chocolate |
Nuestros amigos del Club Murcia Gourmet también disfrutaron de este evento |
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