Aplicación de la impresión 3D en alimentación, temática de una de las conferencias del ciclo ‘Creatividad en Gastronomía’

La Universidad Católica de Murcia, a través de su Grado en Gastronomía, celebrará hoy viernes 23 de octubre, a partir de las 16:00h., en el Centro de Cualificación Turística de Murcia (CCT), el ciclo de conferencia ‘Creatividad en Gastronomía’. Su objetivo es dar a conocer las últimas metodologías y tecnologías basadas en la creatividad gastronómica y así subsanar la escasez de formación en este campo de estudio.

Programa del acto:

- 16:00h. – 16:15h. Presentación del Ciclo de Conferencias.

A cargo de D. Antonio Marquerie, director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea.

- 16:15h. – 17:00h. Conferencia Técnicas para incentivar la creatividad.

A cargo de Javier Seguí de la Riva, Catedrático de Análisis de Formas de la ETSAM en la UPM.

- 17:00h. – 17:45h. Conferencia Metodologías para la creatividad.

A cargo de Patricia Torregrosa, Coacher en Creatividad.

- 17:45h. – 18:30h. Conferencia Cerebro, creatividad y felicidad.

A cargo de Luis M. Martínez, Neurocientífico. Investigador del CSIC en el Instituto de Neurociencias de la UMH.

- 18:30h. – 18:45h. Pausa

- 18:45h. – 19:30h. Seminario Aplicaciones impresión 3D en gastronomía.

A cargo de Natural Machines.

- 19:30h. – 20:15h. Seminario Food Pairing.

A cargo de Jordi Bresó, Coacher Foodpairing.