Los cocineros murcianos José Luis Jiménez y Tomás Écija ofrecerán este lunes la ponencia 'Tesoros del Mar Menor'
En el marco de esta ponencia, que se llevará a cabo en el escenario polivalente del Palacio Municipal de Congresos de Madrid, José Luis Jiménez elaborará un caldero en cinco fases y Tomás Écija presentará la receta titulada ‘Mar Menor en estado puro’.
Asimismo, la Región estará presente en esta feria con un stand modular del Instituto de Turismo en la zona de exposición, destinado a promocionar los productos más representativos de la gastronomía murciana, entre los que estarán las tres denominaciones de origen de vinos de la Región, Bullas, Jumilla y Yecla, que ofrecerán catas programadas, el queso al vino o el pimentón, entre otros. Asimismo, el stand acogerá la totalidad de la oferta formativa del Centro de Cualificación Turística.
Madrid Fusión, considerado como el congreso gastronómico más importante del país y uno de los más relevantes del mundo, se celebrará del 2 al 4 de febrero bajo el lema 'Cocinas viajeras’.
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