Jornadas de cata en el Museo del Vino de Bullas

El Museo del Vino de Bullas celebra los próximos días 11, 18 y 25 de febrero las Jornadas de Cata. El horario de las catas será de 19:00 a 22:00 h.



VITICULTURA Y ELABORACIÓN: El diseño de los vinos 

Con María José Fernández Llamas (Dra. en Química Agrícola)
 
Miércoles 11 de febrero: 
 
En este taller intentaremos aproximarnos a las claves del diseño de los vinos, siempre tan relacionados con el campo y las técnicas vitícolas así como con los secretos de la elaboración de los vinos en bodega. Los vinos a catar son, como siempre, la mejor excusa para ilustrar la total influencia del trabajo que se realiza tanto en el viñedo como en la bodega.



CRIANZA: Aunando los vinos con el roble 

Con Luis Javier Pérez Prieto (Dr. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos)
 
Miércoles 18 de febrero: 
 
Hablaremos del roble y de cómo afecta la madera al envejecimiento de los vinos, y lo comprobaremos en la cata con vinos diseñados para facilitar su longevidad al tiempo que se obtienen nuevas propuestas que complementan, y son un aporte adicional, a la elaboración de un gran vino.



MARIDAJE: La ciencia del sabor

Con Francisco José García Gómez (Formador de Servicio de Sala en Restaurante - CCT de Murcia)
Miércoles 25 de febrero:

De todos es sabido que el vino es el mejor complento de cualquier propuesta gastronómica, de ahí que el maridaje con la comida se convierta una vez más en un tema recurrido y a la vez esencial. La propuesta de este taller incluye un tema hasta ahora no tratado, y que no deja de ser muy interesante: el maridaje molecular de los vinos de Bullas.


Más información sobre las actividades de la Fiesta del Vino 2015 en:
http://www.bullas.es/admin/archivo/gestion/server/php/files/Programa_Fiesta_Vino2015%20%281%29.pdf




MUSEO DEL VINO DE BULLAS
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