El CCT organiza mañana la jornada "Comer bien para envejecer mejor"



El CCT organiza mañana la jornada "Comer bien para envejecer mejor" en conmemoración del Día Nacional de la Nutrición, con varias ponencias y cocina en directo.

En esta jornada se van a mostrar las propiedades y posibilidades de uso de estos productos:
- Algas frescas: propiedades y aplicaciones.
- Frutas de temporada.
- Tratamiento y aplicaciones con la carne de conejo.

Se realizarán las siguientes recetas:
- Rable de conejo relleno de ciruelas pasas.
- Cake de albaricoques, emulsión de leche de cabra y polvo de hiervabuena.
- Ensalada de algas y erizos con tomate raf, huevas de trucha, crujiente de sesamo y helado de esparragos blancos.
- Sopa de pera.

PROGRAMA:

10:00 h
· Presentación y apertura del Acto Conmemorativo del Día Nacional de la Nutrición.

• D. Francisco José García Ruiz, Director General de Salud Pública de la Consejería de Sanidad y Política Social de la Región de Murcia.
• D. Enrique Ujaldón Benítez, Director General delInstituto de Turismo de la Consejería de Cultura y Turismo de la Región de Murcia.
• D. Francisco Miguel Celdrán de Haro, Presidente de ADINMUR (Asociación de Dietistas-Nutricionistas de la Región de Murcia)

10:30 h
· Conferencia Marco del Día Nacional de la Nutrición: “Come bien para envejecer mejor”.

• Dña. Gemma Bonnet Rubio (Dietista-Nutricionista),
vocal de ADINMUR.

11:00 h
· Conferencia: “Seguridad alimentaria en la Europa de las redes sociales”.

• Dr. José María Cayuela García, Vicedecano del grado en Nutrición Humana y Dietética, y del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM).

11:30 h
· Show-Cooking: “Aspectos prácticos para aplicar una dieta saludable”.

• D. David López Carreño, formador de cocina del Centro de Cualificación Turística de Murcia.
• D. Luis Hidalgo Abenza (Dietista-Nutricionista), secretario de ADINMUR.

12:30 h
· Acto de entrega de la distinción “Socio de Honor 2013” de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de la Región de Murcia.

12:45 h
· Cierre de la Jornada.

• D. Francisco Miguel Celdrán de Haro, Presidente d
e ADINMUR.

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