Como sabéis acaba de empezar la nueva temporada del Aula de Cultura Gastronómica Raimundo González. Esta mañana el restaurante invitado ha sido la Hostería Rural Palacete de la Seda, de la mano de su jefe de cocina, Sebastián Trigo.
Los platos elegidos para la demostración de esta mañana están incluidos dentro de sus dos menús gastronómicos elaborados por el asesor gastronómico, Paco Morales.
Sebastián ha elegido tres platos para realizarlos ante los asistentes al eventos, ha comenzado con un Pimiento bola relleno de brandada de bacalao y pil-pil torrefacto, ha continuado con una Menestra de verduras de nuestra huerta con laminas de tocino ibérico curado al pimentón y ha terminado con un Cordero Segureño, majado de ajos tostados y espárragos verdes.
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