El próximo Viernes 10 de Junio a las 17,00 h se va a celebrar el Taller de Aceite "CAMINANDO ENTRE OLIVERAS" en el Áula de Cocina de Porto Muiños (www.portomuinos.com) en la Plaza Casares Quiroga, 5 de Cambre en A Coruña.
Taller: Caminando entre oliveras
INICIACIÓN A LA CATA DE ACEITES
Fundamentos, vocabulario y método de cata.
CATA ABIERTA DE AOVE
Catas guiadas para la iniciación organoléptica y evaluación de los aceites.
CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES
Según su calidad, variedad y uso.
USO GASTRONÓMICO
Utilización de los diferentes aceites en Hostelería
ELABORACIONES CON ACEITES
Recetas de Firo Vázquez en El Olivar de Moratalla
PAPELES COMESTIBLES
Muestrario y aplicaciones.
HARINAS ELABORADAS
Investigación gastronómica junto al departamento de Tecnología de los Alimentos
de la Universidad de Murcia.
Fundamentos, vocabulario y método de cata.
CATA ABIERTA DE AOVE
Catas guiadas para la iniciación organoléptica y evaluación de los aceites.
CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES
Según su calidad, variedad y uso.
USO GASTRONÓMICO
Utilización de los diferentes aceites en Hostelería
ELABORACIONES CON ACEITES
Recetas de Firo Vázquez en El Olivar de Moratalla
PAPELES COMESTIBLES
Muestrario y aplicaciones.
HARINAS ELABORADAS
Investigación gastronómica junto al departamento de Tecnología de los Alimentos
de la Universidad de Murcia.
Toda la info pinchando aquí
Tfno: 981654969
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